Não é necessário ter um cupom comprado para pagar com Peixe Pay (se tiver você tem mais vantagens, claro, mas não é necessário).
Se você não tiver nenhum cupom do estabelecimento, você pode apenas pagar a conta usando o Peixe Pay. Mas, se tiver o cupom, você pode fazer as duas coisas no mesmo momento: validar o seu cupom e já pagar o saldo remanescente do consumo, ambos no aplicativo, deixando seu pagamento no local muito mais simples e sem papel. 😉